अगर आप लो फ्लेम पर और ढक्कन बंद करके समोसे को गरम करती है, तो ये अच्छे से अंदर तक गरम हो जाते हैं। इसके साथ ही ऊपर ही लेयर भी धीरे-धीरे सूखने लगती है, जिससे इसका कुरकुरापना फिरसे वापस आ जाता है। इसलिए इस प्रक्रिया से समोसे को दोबारा तलने से बेहतर माना जाता है।
तेज आंच पर गरम करने की गलती न करें
गलती से आप ने जल्दी के चक्कर में तेज आंच पर समोसे गरम करे, तो समोसे ऊपर से जल जाएंगे। यह अंदर से गरम नहीं हो पाएंगे। इसलिए हमेशा ले फ्लेम पर ही इसे गर्म करें। तेलऔर गैस
बचे हुए समोसे को स्टोर करने का सही तरीका
- समोसे बाद में खाने हैं, तो इन्हें लंबे समय तक खुले न रखें।
- पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही किसी डिब्बे में रखें।
- इसको आप एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि अगले दिन खाना है, तो फ्रिज में रख सकते हैं।
- खाने से पहले सीधे पैन में गरम करें।
- समोसे को दोबारा गरम करने के लिए बिल्कुल तेल में न तलें।
- एक ही समोसे को बार-बार गर्म करने से बचें।
- यदि समोसे में किसी भी तरह की गंध आ रही है या फिर वह लंबे समय से बाहर रखा है, तो इसका सेवन न करें।
