पूरे देश में ब्राउनी पसंद करने वाले हर साल 8 दिसंबर को अपनी पसंदीदा चीज़ों में से एक मनाते हैं, जिसे नेशनल ब्राउनी डे के तौर पर मनाया जाता है। यूनाइटेड स्टेट्स में, चॉकलेट ब्राउनी सबसे पॉपुलर है, जबकि ब्लॉन्ड ब्राउनी दूसरे नंबर पर है। ब्लॉन्ड ब्राउनी, जिसे अक्सर ब्लोंडी कहा जाता है, में चॉकलेट की जगह ब्राउन शुगर का इस्तेमाल होता है।
आज हम जैसी ब्राउनी रेसिपी खाते हैं, वैसी ही सबसे पुरानी रेसिपी 1900 के दशक की शुरुआत में आस-पास के इलाकों की कुकबुक और अखबारों में छपी थीं। शुरुआती उदाहरणों में 1904 लैकोनिया, NH होम कुकरी, 1904 शिकागो, IL सर्विस क्लब कुक बुक, और 2 अप्रैल 1905 का द बोस्टन ग्लोब एडिशन शामिल हैं। 1906 में, फैनी मेरिट फार्मर ने द बोस्टन कुकिंग स्कूल कुक बुक में अपनी रेसिपी जोड़ी।
ब्राउनी का सामान
ये आसान ब्राउनी बनाने के लिए शायद आपके पास पहले से ही सब कुछ होगा:
चीनी: बैटर बनाने के लिए दो कप सफेद चीनी का इस्तेमाल करें।
आटा: मैदा ब्राउनी को उनका स्ट्रक्चर देता है।
मक्खन: पिघला हुआ मक्खन (1 कप) स्वाद और नमी देता है।
अंडे: अंडे ज़्यादा नमी देते हैं और बैटर को बांधने में मदद करते हैं।
कोको पाउडर: चॉकलेट फ्लेवर के लिए आपको कोको पाउडर की ज़रूरत होगी।
वनीला: वनीला एक्सट्रैक्ट पूरे स्वाद को बढ़ाता है।
बेकिंग पाउडर: बेकिंग पाउडर ब्राउनी को फूलने में मदद करता है।
नमक: थोड़ी सी चुटकी नमक दूसरे फ्लेवर को बढ़ा देता है।
अखरोट: ये ऑप्शनल हैं, लेकिन ये एक अच्छा क्रंच देते हैं।
ब्राउनी आसानी से कैसे बनाएं
अपनी सारी चीज़ें इकट्ठा करके शुरू करें। ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें और 9×13-इंच के बेकिंग पैन पर स्प्रे से हल्का ग्रीस करें। एक बड़े कटोरे में, चीनी, आटा, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, कोको पाउडर, वनीला, बेकिंग पाउडर और नमक को तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
बैटर को तैयार पैन में डालें और ऊपर अखरोट के आधे टुकड़े रखें। 20 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह सिकुड़ न जाए और टूथपिक डालने पर कुछ गीले टुकड़े बाहर न आ जाएं। ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले वायर रैक पर पैन में पूरी तरह ठंडा होने दें।
