प्याज को सुरक्षित रखने के लिए कुछ उपाय निम्नलिखित हैं:
1. ठंडे और सूखे स्थान पर रखें:
- प्याज को हमेशा ठंडे और सूखे स्थान पर रखें। गीले या गर्म वातावरण में प्याज जल्दी सड़ सकता है।
- सबसे अच्छा स्थान अंधेरा और हवादार होता है, जैसे कि एक ठंडी और सूखी पेंट्री या दराज।
2. भंडारण के लिए जाली की बोरी का प्रयोग करें:
- प्याज को जाली की बोरी, हांकी या क्रेट्स में रखना सबसे अच्छा होता है। यह प्याज को हवा के संपर्क में लाता है और उन्हें ताजगी बनाए रखने में मदद करता है।
3. प्याज को एक-दूसरे पर न रखें:
- प्याज को एक-दूसरे के ऊपर रखने से उन्हें सड़ने का खतरा बढ़ता है। इसलिए, प्याज को ऐसे स्थान पर रखें जहाँ वे एक-दूसरे से अलग रहें।
4. प्याज को अलग-अलग रखना:
- कभी भी प्याज को आलू के साथ न रखें। आलू में नमी होती है जो प्याज को जल्दी सड़ा सकती है। प्याज और आलू को अलग-अलग रखें।
5. चोटिल प्याज का उपयोग जल्दी करें:
- अगर प्याज की कोई परत फटी या चोटिल हो गई हो, तो उसे जल्द से जल्द इस्तेमाल करें क्योंकि ऐसी प्याज जल्दी सड़ जाती है।
6. प्याज को रेफ्रिजरेटर में कैसे रखें:
- यदि आपने प्याज को छील लिया है या काट लिया है, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें। यह प्याज को ताजगी बनाए रखने में मदद करता है, लेकिन ध्यान रहे कि प्याज की खुशबू अन्य खाद्य पदार्थों को प्रभावित कर सकती है।
7. प्याज के अंकुरित होने से बचें:
- प्याज को अंकुरित होने से बचाने के लिए उन्हें ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें। ज्यादा गर्मी और नमी में प्याज जल्दी अंकुरित हो सकते हैं।
8. प्याज को लटकाना:
- प्याज को लटकाने का एक और तरीका है, जिससे हवा का प्रवाह अधिक होता है और वे लंबे समय तक ताजे रहते हैं।
इन उपायों से आप प्याज को अधिक समय तक ताजे और सुरक्षित रख सकते हैं।
