यूएसए फ़ूड ऐंड ड्रग ऐडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने बच्चों के लिए बेचे जाने वाले फूड आइटम, जैसे दही, कस्टर्ड, पुडिंग, मीट, प्रोसेस्ड फल, सब्ज़ियां, अनाज और अन्य प्रोसेस्ड बेबी फूड पर लीड के स्तर को लेकर नई गाइडलाइंस जारी की हैं। इस गाइडलाइन के तहत, बच्चों के खाने वाले फूड आइटम में लीड का स्तर 10वीं भाग से अधिक नहीं होना चाहिए। यह गाइडलाइन्स विशेष रूप से जार, पाउच, टब या बक्से में मिलने वाले आधे पके और रेडी-टू-ईट फूड आइटम्स के लिए हैं, जिनमें लीड का इस्तेमाल किया जा सकता है। इन फूड आइटम्स को आमतौर पर गर्म पानी डालकर तैयार किया जा सकता है।
FDA ने यह भी कहा कि जड़ वाली सब्जियां जैसे गाजर और शकरकंद में मिट्टी से लीड का स्तर अधिक हो सकता है, और इनमें लीड का स्तर 20वें भाग से ज्यादा नहीं होना चाहिए। वहीं, बेबी फार्मूला मिल्क, ड्रिंक, पफ, और स्नैक आइटम्स जैसे टीथिंग बिस्किट में भी लीड का स्तर नियंत्रित किया जाना चाहिए।
हालांकि, FDA और अन्य स्वास्थ्य संगठन जैसे अमेरिकी सेंटर फॉर डिजीज एंड प्रिवेंशन (CDC), विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO), और अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स का कहना है कि बच्चों के खाने में लीड का कोई भी स्तर सुरक्षित नहीं है। लीड एक विषाक्त धातु है जो शरीर में जमा हो सकती है और बच्चों के लिए विशेष रूप से हानिकारक हो सकती है, क्योंकि यह उनके विकास और स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है।
FDA की गाइडलाइन्स के अनुसार, बच्चों को विविध आहार देना चाहिए जिसमें सब्जियां, फल, अनाज, डेयरी और प्रोटीन से भरपूर फूड आइटम शामिल हों। यह सुनिश्चित करता है कि बच्चे को पर्याप्त पोषक तत्व मिलें और लीड के हानिकारक प्रभावों से बचाव हो सके।
इस गाइडलाइन के मुताबिक, बच्चों को एक ही तरह के फूड आइटम को लगातार न खिलाकर, विभिन्न प्रकार के भोजन देना चाहिए, ताकि किसी भी संभावित बैक्टीरिया या विषाक्त तत्वों से बचाव किया जा सके। इस तरह से बच्चों को पोषक तत्वों की सही मात्रा मिलती है और उनके स्वास्थ्य को भी खतरा कम होता है।
FDA और अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) के अनुसार, लीड के कोई भी स्तर इंसानों के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं, और यह समय के साथ शरीर में जमा होता है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।
