अंजीर अपनी पौष्टिकता और सेहत लाभों के लिए जाना जाता है, लेकिन बाजार में मिलने वाली सस्ती अंजीर कभी-कभी सेहत के लिए खतरा भी बन सकती है। इसलिए अंजीर खरीदते समय सावधानी बरतना बेहद जरूरी है। विशेषज्ञों के अनुसार, अगर आप नीचे दिए गए 5 बातों का ध्यान रखें तो असली और नकली अंजीर में आसानी से अंतर कर पाएंगे और सेहतमंद विकल्प चुन सकेंगे।
- रंग और बनावट देखें असली अंजीर का रंग हल्का भूरा या सुनहरा होता है, और इसकी सतह पर नमी और चमक होती है। अगर अंजीर बहुत ज्यादा काला या सूखा दिखे तो सावधान हो जाएं।
- गंध पर ध्यान दें असली अंजीर में एक खास मीठी खुशबू होती है। अगर अंजीर में किसी तरह की अजीब या तेज गंध हो रही हो, तो उसे खरीदने से बचें।
- स्वाद का टेस्ट करें असली अंजीर स्वाद में मीठा और मुलायम होता है। अगर स्वाद में कड़वाहट या रासायनिक जैसा महसूस हो, तो वह नकली या खराब हो सकता है।
- पानी में डालकर देखें असली अंजीर पानी में डूब जाता है जबकि नकली या खराब अंजीर पानी पर तैर सकता है। यह एक आसान तरीका है असली अंजीर पहचानने का।
- पैकिंग और स्रोत की जांच करें खासकर सस्ते अंजीर की पैकिंग देखें और भरोसेमंद विक्रेता से ही खरीदारी करें। लेबल पर मिलावट या कीटनाशकों की जानकारी जरूर जांच लें।
