गोंद कतीरा एक प्राकृतिक गोंद है जो विशेष पेड़ों से निकलता है। यह अपनी ठंडी तासीर के लिए जाना जाता है और गर्मियों में इसका सेवन शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। पानी में भिगोने पर यह जेली जैसा हो जाता है और इसका कोई स्वाद या गंध नहीं होती।
गोंद कतीरा के मुख्य फायदे
गोंद कतीरा के सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, जिनमें से कुछ प्रमुख इस प्रकार हैं:
- शरीर को ठंडक: यह शरीर की गर्मी और पित्त दोष को शांत करता है, जिससे गर्मी के दिनों में शरीर को ठंडक मिलती है और हीट स्ट्रोक से बचाव होता है।
- पाचन में सुधार: इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। यह गैस, कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मददगार है।
- त्वचा और बालों के लिए: गोंद कतीरा त्वचा की रूखेपन को दूर करता है, सनबर्न और रैशेज को शांत करता है, और त्वचा में निखार लाता है। यह स्कैल्प की ड्राईनेस और डैंड्रफ की समस्याओं में भी फायदेमंद है।
- ऊर्जा और कमजोरी दूर: यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और गर्मी से होने वाली कमजोरी को दूर करने में सहायक है। दूध के साथ इसका सेवन शरीर को ताकत देता है।
- जोड़ों और हड्डियों को मजबूत: इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है, जो हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- वजन नियंत्रण: यह एक प्राकृतिक भूख कम करने वाला आहार है। यह पेट में फूलकर देर तक भरा रहने का एहसास देता है, जिससे कैलोरी का सेवन कम होता है और वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
- ब्लड शुगर नियंत्रण: यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी मददगार हो सकता है।
- महिलाओं के लिए: यह मासिक धर्म से संबंधित हार्मोनल असंतुलन और कमजोरी को नियंत्रित करने में सहायक है। गर्भवती महिलाओं को भी डिलीवरी के बाद इसके लड्डू खाने की सलाह दी जाती है।
- डिहाइड्रेशन से बचाव: गर्मियों में पसीना आने से शरीर में पानी की कमी हो जाती है। गोंद कतीरा शरीर में नमी बनाए रखने में सहायक होता है और डिहाइड्रेशन से बचाता है।
गोंद कतीरा का उपयोग कैसे करें?
गोंद कतीरा का सेवन कई तरीकों से किया जा सकता है:
- पानी में भिगोकर: सबसे आम तरीका इसे रात भर या 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगोना है। यह जेली जैसा हो जाएगा, जिसे आप सीधे खा सकते हैं।
- दूध के साथ: आप इसे भिगोकर दूध में मिलाकर पी सकते हैं। स्वाद के लिए मिश्री या शहद मिलाया जा सकता है।
- शरबत और पेय: इसे शरबत, लस्सी, शेक या अन्य ठंडे पेय पदार्थों में मिलाकर पिया जा सकता है।
- मिठाई और व्यंजन: इसे कस्टर्ड, हलवा या सलाद में भी मिलाया जा सकता है। यह व्यंजनों को गाढ़ा बनाने के काम भी आता है।
मात्रा: आमतौर पर एक चम्मच या 3-4 ग्राम गोंद कतीरा दिन में पर्याप्त होता है। इसे अच्छे से धोकर इस्तेमाल करें।
गोंद कतीरा के सेवन से पहले, खासकर अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है या आप गर्भवती हैं, तो डॉक्टर या आयुर्वेदिक चिकित्सक से सलाह लेना हमेशा बेहतर होता है।
