सर्दियों में हेल्दी और टेस्टी सूप पीना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। खासतौर पर चुकंदर टमाटर सूप न सिर्फ आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करता है, बल्कि डाइजेशन को भी सुधारता है। चुकंदर खून साफ करने और ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है, जबकि टमाटर में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर को रोगों से बचाने का काम करते हैं।
अगर आप दिन की हेल्दी शुरुआत करना चाहते हैं या कुछ हल्का लेकिन पोषण से भरपूर पीना चाहते हैं, तो ये बीटरूट टोमेटो सूप परफेक्ट रहेगा। इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 1 मध्यम चुकंदर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2-3 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 गाजर (कटी हुई)
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 1-2 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक और काली मिर्च (स्वाद अनुसार)
- 2 कप पानी
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती (सजावट के लिए)
बनाने की विधि:
1️⃣ सब्ज़ियों की तैयारी: चुकंदर, टमाटर, गाजर, प्याज, अदरक और लहसुन को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2️⃣ तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें और फिर प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड भूनें।
3️⃣ सब्ज़ियाँ पकाएं: अब कटे हुए चुकंदर, टमाटर और गाजर डालें। हल्दी और नमक मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें।
4️⃣ उबालें: 2 कप पानी डालें और सब्ज़ियों को 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।
5️⃣ ब्लेंड करें: जब सब्ज़ियाँ पक जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें और मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें।
6️⃣ सूप छाने और पकाएं: सूप को छानकर एक पैन में डालें, काली मिर्च मिलाएं और 2-3 मिनट तक उबाल लें।
7️⃣ सर्व करें: तैयार चुकंदर टमाटर सूप को धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।
सेहतमंद और टेस्टी चुकंदर टमाटर सूप का आनंद लें और इम्यूनिटी बूस्ट करें!
