गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फलों में तरबूज का नाम सबसे ऊपर आता है। गर्मी से राहत देने वाला, ठंडक और पानी से भरपूर यह फल हर थाली में जगह बना लेता है। लेकिन अब यही तरबूज आपकी सेहत पर भारी पड़ सकता है। बाजार में मिल रहे कुछ तरबूजों में इस समय मिलावट का ऐसा खेल चल रहा है, जो सीधे तौर पर लोगों को बीमारियों की ओर धकेल रहा है।
मिलावटी तरबूज: स्वाद के साथ ज़हर भी
बाजारों में बिक रहे कई तरबूजों को जल्दी पकाने और लाल दिखाने के लिए खतरनाक केमिकल्स जैसे इथर, कैल्शियम कार्बाइड, और आर्टिफिशियल कलर का इस्तेमाल किया जा रहा है। ये रसायन देखने में फल को आकर्षक तो बना देते हैं, लेकिन शरीर में जाकर लीवर फेलियर, किडनी डैमेज, हार्मोनल गड़बड़ी और यहां तक कि कैंसर का कारण बन सकते हैं।
फफूंदी वाला फल: कैंसर का न्योता
अगर तरबूज ज्यादा समय तक खुले में रखा जाए या सही तापमान में न रखा गया हो, तो उसमें फफूंदी लग सकती है। यह फफूंदी एफलाटॉक्सिन्स नामक ज़हर छोड़ती है, जो विशेष रूप से लीवर कैंसर के लिए जिम्मेदार माना जाता है।
ऐसे करें नकली तरबूज की पहचान
तरबूज खरीदते समय नीचे दिए गए संकेतों को नज़रअंदाज़ न करें
बहुत ज्यादा चमकदार लाल गूदा – यह मिलावटी रंग का संकेत हो सकता है
फल से चिपचिपाहट या रंग निकलना – सीधी मिलावट का सबूत
पानी में डाले गए टुकड़े से पानी का रंग बदलना – नकली रंग की पुष्टि
बहुत ज्यादा चमकदार सतह – हानिकारक पॉलिश या रंग का संकेत
सेहत पर पड़ सकते हैं ये गंभीर प्रभाव
मिलावटी तरबूज खाने से शरीर में कई तरह की प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं-
पेट दर्द, उल्टी और दस्त
लिवर और किडनी पर असर
स्किन एलर्जी और फूड पॉइज़निंग
बच्चों में इम्युनिटी कमजोर होना
लंबे समय में कैंसर का खतरा
सुरक्षित तरबूज खरीदने के लिए अपनाएं ये उपाय
पूरा तरबूज खरीदें, पहले से कटे फलों से बचें। सूखा और पीला तना प्राकृतिक पकने का संकेत होता है। थपथपाने पर अगर गूंजदार आवाज आए, तो फल पका और ताजा है। भरोसेमंद दुकान से ही फल खरीदें। सड़क किनारे खुले में बिकने वाले तरबूज से दूरी बनाएं।
घर पर कैसे करें जांच?
एक गिलास पानी में तरबूज का टुकड़ा डालें।अगर पानी का रंग बदल जाए, तो समझिए फल में मिलावट है। खाने के बाद गले में जलन, खुजली या कोई असामान्य लक्षण दिखे तो तुरंत डॉक्टर से मिलें
सावधानी ही सुरक्षा है
तरबूज गर्मियों का तोहफा है, लेकिन जागरूकता और समझदारी से ही हम इसे अपनी सेहत के लिए फायदेमंद बना सकते हैं। अगली बार जब भी तरबूज खरीदें, केवल उसकी रंगत नहीं, उसकी सच्चाई को परखें। सेहत है तो ही स्वाद का मजा है।
