नरम रोटी बनाने का विधि: प्लेट में परोसी गई गेंद जैसी फूली हुई रोटी और रूई जैसी नरम रोटी खाने से दोनों लोग खुश होंगे। लेकिन अक्सर रोटी गर्म होने पर नरम हो जाती है और ठंडी होने पर सख्त हो जाती है।
अक्सर रोटी भी नहीं फूलती। यदि आपके घर भी ऐसा हो रहा है, तो आज हम आपको घर पर मुलायम और फूली हुई रोटी बनाने का तरीका बताते हैं। आज तक आपको इस ट्रिक का पता नहीं था।
एक चम्मच सामग्री को रोटी का आटा गूंथते समय मिलाने से रोटी गोल हो जाएगी। और रोटी ठंडी होने पर भी नरम रहेगी। इस ट्रिक को आजमाने से आप मुलायम रोटी बनाने में पूरी तरह सफल हो जाएंगे। अब हम आपको एक रेसिपी बताते हैं जो आपकी रोटी को लोकप्रिय बना देगा।
गृहणियों ने रोटी के आटे में सिर्फ पानी मिलाकर आटा गूंथ लिया है। लेकिन आप नरम रोटियां बना रहे हैं तो आटे को ऐसे न गूंथें। पानी डालने से पहले, आटे में एक बड़ा चम्मच गर्म तेल या घी मिलाएं। तेल या घी डालकर एक से दो मिनिट तक आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिए। – फिर इसमें पानी मिलता है
रोटी का आटा गूंथने के बाद तुरंत रोटी न बनाएं. रोटी का आटा गूंथने के बाद उसे 10 से 15 मिनट का रेस्ट दें. – रोटी के आटे पर तेल लगा हुआ हाथ लगाएं और इसे ढककर दस मिनट के लिए रख दें. इस तरह से आटा तैयार करके आप रोटी बनाएंगे तो रोटी बहुत नरम और फूली बनेगी.
इसके अलावा एक बात का ध्यान रखें कि रोटी के आटे में एक साथ पानी डालकर आटा न बांधें. – रोटी के आटे में हमेशा धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को अच्छे से गूंथ लें. अगर आप इस तरह से आटा गूंथेंगे तो आपकी सारी रोटियां फूल जाएंगी.
